Velikonoce se blíží, a tak stojí za zvážení, co připravit. Vánoce jsou nejlepším obdobím pro přípravu nejzajímavějších pokrmů a zkoušení nových chutí. Naučte se nejlepší recepty na Velikonoce a připravte si jídla, která potěší vaše hosty.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se také na velikonoční články zde.
Velikonoční pokrmy: nejlepší maso
Maso na Velikonoce: vařená šunka
Je těžké si představit Velikonoce bez výrazných pokrmů. Na stole se samozřejmě musí objevit domácí maso a uzeniny, které lze sníst k velikonoční snídani s křenem. Nejlepší nápad je vařená šunka - šťavnatá, aromatická, lahodná. Pokud vás zajímají recepty, které nevyžadují ani čas, ani speciální dovednosti, určitě se vám bude líbit tento.
- 1 kg vepřové šunky,
- nit na svazování šunky nebo kouřové sítě
Nalévá:
- 2 l vody,
- 100 g soli,
- 2 lžíce majoránky,
- 1 lžička pepře
- 1 lžička sladké a pálivé papriky,
- 2 stroužky česneku (nasekané,
- 4 zrna nového koření,
- 4-6 bobkových listů.
Příprava šunky je velmi jednoduchá. Při vaření se o něj nemusíte příliš často starat, stačí připravit marinádu a je to. Stojí však za to udělat to poměrně brzy, aby maso mělo čas dobře marinovat.
- Ve velkém hrnci uvařte vodu se vším kořením.
- Maso omyjte, svažte provázkem nebo vložte do speciální sítě.
- Ponořte do vody, aby bylo maso zcela ponořené.
- Šunku vařte v marinádě asi 5 minut, poté ji vypněte a nechte vychladnout.
- Maso vložte do nálevu v lednici.
- Po 24 hodinách šunku znovu přivedeme k varu, tentokrát asi 7 minut.
- Vyndejte z hrnce a nechte vychladnout. Maso bude šťavnaté, zcela připravené k jídlu a chutné.
Recepty na Velikonoce: Pečené s vejcem
Vejce jsou nejdůležitějším symbolem Velikonoc, takže stojí za to je použít v různých pokrmech. Dobrá pečeně s vejcem bude ideální na Vánoce. Pokud máte rádi zajímavá jídla, ne příliš klišovitá, ale jednoduchá na přípravu, bude pečeně skvělý nápad.
- 1 kg mletého mletého masa,
- 2 vejce,
- 2 malé cibule,
- majoránka, sůl a pepř,
- 5 vajec natvrdo.
Kloub můžete udělat z jakéhokoli mletého masa. Nejběžnější je vepřové a hovězí maso, ale můžete použít i krůtu nebo jinou drůbež. Poté bude pečeně sušší, ale bude mít méně kalorií.
- Nakrájejte cibuli na malé kousky.
- Smíchejte maso, vejce, cibuli a koření, důkladně je promněte rukama.
- Z mletého masa navrstvíme do dortové formy, položíme na něj vařená vejce a přikryjeme druhou částí mletého masa.
- Pečeme asi 60 minut na 180 stupňů Celsia.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s 5 nejlepšími recepty na velikonoční koláče.
Recepty na Velikonoce: přílohy
Plněná vejce na Velikonoce - recept na plněná vejce
K velikonočním pokrmům patří také předkrmy, které lze podávat nejen k snídani. Plněná vejce jsou jedním z vlajkových pokrmů, které nemohou chybět. Pravděpodobně se jedná o vánoční pokrmy, které se objevují v každé domácnosti. A v každém z nich se vyrábějí jinak: nejčastěji jsou vejce plněná zeleninou, lososem nebo tuňákem. Pokud máte rádi zajímavá jídla, pak vás osloví jarní plněná vejce.
- 4 vejce,
- 6 ředkviček,
- 0,5 okurky,
- 1 polévková lžíce pažitky,
- 2 lžičky majonézy,
- sůl a pepř.
V období Velikonoc je již jarní zelenina velmi chutná. Čerstvá zelenina je skvělá, dodává pokrmu trochu lehkosti a je velmi spojená s jarem. Plněná vejce získají jarní charakter.
- Vejce uvaříme natvrdo.
- Ředkvičky a okurku nasekejte na drobné kousky.
- Pažitku nasekejte velmi jemně.
- Uvařená, vychladlá vejce rozkrojte na polovinu a žloutky jemně vytáhněte, aby nedošlo k poškození bílku.
- Žloutky rozmačkejte s majonézou a smíchejte se zeleninou a kořením.
- Naplňte vejce a ozdobte je listem čerstvé petrželky.
Slavnostní pokrmy: jarní salát
Velikonoční saláty také musíte během prázdnin vidět. Na jaře je jednodušší je připravit, protože čerstvá zelenina je pak velmi chutná. Velikonoční recepty na webu oplývají různými možnostmi a verzemi salátů, včetně těch těžších, například s kuřecím masem nebo slaninou. Navrhujeme jiné řešení - jarní a čerstvý salát s vejci.
- 1 salát
- 4 vejce,
- 1 červená paprika,
- 1 okurka,
- 100 g šunky,
- 1 polévková lžíce majonézy,
- 1 polévková lžíce přírodního jogurtu,
- 1 lžíce křenu,
- sůl a pepř.
Salát je plný těsta díky přidání šunky a vajec. Můžete ho hezky naaranžovat na talíře nebo servírovací talíř, díky čemuž bude na stolech krásně vypadat.
- Vejce uvaříme natvrdo. Po vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
- Okurku a pepř nakrájejte na kostičky na středně velké kostky.
- Nakrájejte nebo natrhejte salát.
- Šunku nakrájíme na malé nudličky.
- Majonézu smíchejte s jogurtem a křenem.
- Na talíř naaranžujte salát, okurku a papriku. Na něj položte vejce a posypte šunkou.
- Salát přelijeme majonézou a křenovou omáčkou a posypeme kořením.
Dorty na Velikonoce - velikonoční recepty
Rychlé recepty: jednoduchá mazurka
Dorty na Velikonoce lze udělat opravdu rychle. Ani ty tradiční nejsou nijak zvlášť náročné a nepotřebují mnoho času. Rychlé recepty na mazurky většinou vycházejí z oplatek, oplatek nebo vánočních oplatků. A fungují skvěle. Nabízíme opravdu jednoduchou mazurku, kterou vytvoříte během pár okamžiků.
- 1 balíček vaflí,
- 1 plechovka másla,
- hrst rozinek, oloupané mandle a pomerančová kůra na ozdobu.
Příprava je velmi jednoduchá, proto můžete děti požádat o pomoc. Díky velkému množství sušeného ovoce nahoře bude mazurka vypadat krásně. A pokud uděláte základ z okvětních lístků bílých mandlí, bude to vypadat velmi Velikonoce.
- Vložte hmotu kajmakowa do hrnce a zahřejte ji na mírném ohni.
- Projděte vafle s máslem, nechte trochu nahoře.
- Naneste tenkou vrstvu na vršek mazurky a ozdobte ji spoustou sušeného ovoce a ořechů. Těsto nechte vychladnout.
Můžete také připravit malé mazurky, například ořezané na čtverce nebo trojúhelníky.
Tradiční velikonoční recepty: koláč z písku
Může se zdát, že babička není nijak zvlášť zajímavé velikonoční jídlo, ale je možné si představit dovolenou bez ní? Příprava tradičního droždí může nějakou dobu trvat, ale běžný, pískový se dělá docela rychle.
- 4 vejce,
- 200 g másla,
- 1 šálek cukru,
- 1 lžička vanilkového cukru,
- 1 šálek mouky,
- ½ sklenice bramborové mouky,
- 1 lžička prášku do pečiva.
Dort by měl být ozdoben hustou polevou a nasekanou nebo kandovanou pomerančovou kůrou. Bude to nejen lahodná pochoutka, ale také dekorace na velikonoční stůl, zvláště pokud dortový talíř ozdobíte větvičkami nebo květinami z buxusu.
- Rozpustíme máslo a dáme stranou.
- Vejce nalijte do mísy, přidejte cukr a šlehejte asi 10 minut, dokud nebude směs světlá, hustá a nadýchaná. Přidejte vanilkový cukr.
- Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva.
- Zkombinujte vaječnou hmotu s moukou a krátce promíchejte na nízké rychlosti, dokud se ingredience nespojí a nevytvoří hladké těsto.
- Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud se ingredience nespojí do homogenní hmoty. Konzistence by měla být podobná jako u pudinku.
- Hmotu nalijte do pánve s komínem a pečte 45 minut na 180 stupňů na suchou tyčinku.
Jitrocel by měl krásně růst, být měkký a dobře provzdušněný. Proto byste měli použít opravdu velkou formu (průměr spodní části 25 cm). Tím se zabrání tomu, aby dort během pečení vytékal z formy.