Bílá klobása v křenové omáčce je pokrm, který se často vyrábí kolem Velikonoc. Ale dá se také připravit kdykoli během roku, protože je opravdu vynikající. Existuje několik způsobů, jak vyrobit bílou klobásu v omáčce. Představujeme to nejlepší z nich.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se také na články o klobásě swojska shromážděné zde.
Zapečená bílá klobása v křenové omáčce - recept
Klasická pečená bílá klobása v křenové omáčce. Představujeme nejjednodušší recept. Nejjednodušší a nejchutnější! K výrobě skvělé kastrolky z bílé klobásy nepotřebujete žádné speciální přísady. V tomto případě by samozřejmě měla být použita syrová klobása.
- 1 kg syrové bílé klobásy,
- 2 cibule,
- 1 šálek smetany,
- 3 lžíce strouhaného křenu ze sklenice,
- 2 lžíce másla,
- 2 lžíce oleje,
- 1 lžička sušené majoránky,
- sůl a pepř (nejlépe čerstvě mletý).
Gratinování by mělo být provedeno ve skleněné nebo keramické žáruvzdorné misce. Pokrm se nejlépe podává teplý, například s červenou řepou, nakládanými okurkami nebo švédským salátem ve sklenici. Kastrol s bílou klobásou s omáčkou možná není tak populární jako bramborový kastrol, ale za pokus to stojí. Jak udělat pečenou klobásu?
- Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké peří.
- Vložte klobásu do hrnce, přidejte vodu a pomalu zahřívejte (pouze dokud voda nevaří).
- Odstavte z ohně a vložte klobásu do kastrolu.
- Vložíme do trouby a pečeme 20 minut na 180 stupňů.
- Do pánve dáme máslo a olej a rozehřejeme. Poté cibuli přendejte a za stálého míchání opékejte, dokud nebude lehce průsvitná.
- K cibulce přidáme křen a restujeme asi minutu. Poté přidejte smetanu a koření a rychle promíchejte.
- Smetanu a křenovou omáčku přendejte do klobásy.
- Pečte dalších 10-15 minut.
Bílá klobása vařená ve smetaně a křenové omáčce - jak vyrobit?
Smetanová a křenová omáčka je skvělá pro mnoho různých pokrmů a bílá klobása s jejím přidáním je prostě vynikající. Nejedná se o zapečenou klobásu - funguje nejlépe, když je uvařená, se smetanovou omáčkou a křenem připravenými samostatně. Měl by být podáván horký, bude ideální pro velikonoční snídani, vedle takových lahůdek, jako je salát s konzervovanou šunkou.
- 6 bílých párků,
- 1 cibule
- 1 lžíce mouky,
- 4 lžíce smetany,
- 3 lžíce křenu ze sklenice,
- 3 bobkové listy,
- nové koření, pepř a sůl,
- máslo na smažení
Samozřejmě, a v tomto případě je nejlepší syrová klobása. Můžete však použít i dušenou, ale pak ji nezapomeňte vařit trochu kratší, aby nebyla převařená. Nelijte vývar z vaření klobásy - bude to také užitečné pro křenovou omáčku.
- Vařte klobásu s bobkovým listem a kořením. Doba vaření je přibližně 25 minut.
- Nalijte vývar do sklenice.
- Nakrájejte cibuli a orestujte ji na rozpáleném másle.
- Přidejte mouku a za stálého míchání orestujte.
- Nalijte odvar a míchejte, dokud nezhoustne.
- Smetanu spojíme s křenem a přidáme na pánev. Můžete jej ohřát přidáním omáčky do misky smetany, aby při vaření neváhal.
- Dochutíme pepřem a solí.
- Klobásu přelijte omáčkou a podávejte horkou s čerstvým chlebem.
Také zkontrolujte tento článek s tipy, jak krok za krokem vyrobit domácí klobásu.
Bílá klobása v křenové omáčce - recept
Zde je další recept na klobásu ve smetanové křenové omáčce. Tentokrát to ale není kastrol, ale smažená klobása na pánvi. Díky tomu má jedinečnou pachuť. K přípravě tohoto pokrmu by měla být použita dušená klobása. Pokud máte syrovou, vařte ji alespoň 10 minut ve vodě, než ji dáte do pánve. Kastrol s klobásou z pánve je perfektní nápad na večeři.
- 4 bílé dušené klobásy,
- ½ velké cibule,
- 1 lžíce mouky,
- 100 g křenu ze sklenice,
- 50 ml smetany 30%,
- 50 g másla
- 150 ml vývaru,
- kopr, sůl a pepř podle chuti
Pokrm chutná nejlépe, když je podáván s bramborovou kaší - klobása se podává na malém množství pyré a celé se zalije smetanovou, aromatickou omáčkou. Prostě vynikající! Perfektní nejen během velikonočního období, bude perfektní po celý rok.
- Klobásy rozdělte na 5 částí. Smažte z každé strany do zlatova.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Cibuli oloupeme na másle, přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme. Měli byste mít roux bez hrudek.
- Pomalu za stálého míchání přidávejte vývar, aby nevznikly hrudky.
- Přidejte křen a smetanu, velmi rychle promíchejte.
- Dochutíme solí a pepřem. Můžete také přidat trochu citronové šťávy a přidat kyselou pachuť.
- Klobásu přelijte omáčkou.
Nejlepším doplňkem tohoto pokrmu je salát z okurek, paprik a mrkve ze sklenice. Dobře ale poslouží i kysané zelí nebo obyčejné nakládané okurky nebo vařená mrkev s hráškem. Je to fantastická a velmi jednoduchá večeře, kterou zvládne i kuchař začátečník.