Kastrol s klobásou je skvělý nápad na večeři. Nejčastěji se jedná o gratinovaný brambor, ale existuje mnoho možností. Objevte nejlepší recepty na klobásy v různých podobách a revolucionizujte svůj jídelníček!
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se také na články o klobásě swojska, které jsou zde shromážděny.
Bramborový kastrol s klobásou
Kastrol s klobásou a bramborami - recept
Pokud máte rádi pečené brambory, pak vás určitě osloví bramborový kastrol s klobásou. Tento recept používá plátky vařených brambor, ale musíte si dát pozor, aby nebyly úplně uvařené, spíše mírně pevné, nejlépe fungovaly. Kastrolská omáčka je vyrobena z tučné smetany - navzdory vysokému obsahu kalorií je to lepší řešení než jogurt, protože s vysokou teplotou nepracuje dobře. Kastrol byl také nazýván "rolník". Jak to udělat?
- 1 kg brambor,
- 540 g klobásy,
- 2 malé cibule,
- 150 g žlutého sýra,
- 1/3 šálku smetany 30%,
- 2 malá vejce,
- 3 lžíce oleje,
- Koření: sůl, sladká paprika, pepř, muškátový oříšek, sušená petrželka.
Z pekáče nebo zapékací mísy připravte kastrol. Mělo by mít průměr asi 28 cm. Může však být obdélníkový - asi 2 litry kapacity by měly stačit.
- Klobásu nakrájíme na tenké plátky.
- Nakrájejte cibuli.
- Brambory oloupeme, dáme na plyn a vaříme asi 15 minut (musí být mírně pevné).
- Cibuli zesklovatíme na oleji.
- Cibuli přendáme na talíř a na oleji zbývajícím na pánvi opečeme klobásu ze všech stran.
- Scedené brambory nakrájíme na silnější plátky. Uvařené plátky brambor dejte do zapékací mísy.
- Brambory posypeme sýrem, poté posypeme cibulí.
- Navrch položte klobásu.
- Připravte omáčku: smetanu smíchejte s vejci, přidejte koření.
- Kastrol nalijte omáčkou.
- Kastrol nalijte smetanou a vejcem
- Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.
Dobrým doplňkem kastrolu bude těstovinový salát se šunkou nebo rukolou s cherry rajčaty a vinaigretovou omáčkou. Můžete použít i jiné druhy klobás. Podívejte se také, jak vařit bílou klobásu, aby byla vhodná do kastrolu. Bramborový kastrol s klobásou si získá srdce hostů. Také zkontrolujte tento článek s tipy, jak krok za krokem vyrobit domácí klobásu.
Bramborový kastrol s klobásou - ze strouhaných brambor
Bramborový gratinát ze strouhaných brambor je Kugel - oblíbené jídlo mezi polskými Židy před válkou. Recept pronikl do polské kuchyně a existuje na něj spousta variací. Jedním z nich je právě přidání klobásy. Je to skvělý nápad na večeři, který funguje opravdu dobře.
- 10 brambor,
- 4 párky,
- 1 velká cibule,
- 6 vajec,
- 6 lžic bramborové mouky,
- sůl, pepř, sladká paprika podle chuti,
- 4 lžíce oleje.
Miska je vyrobena ve velké troubě vhodné do trouby, přibližně 2,5 litru. Není na to připravena žádná omáčka, protože brambory samy uvolní docela dost vody.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle s velkými oky. Poté vytlačte vodu - nalijte ji do misky. Odstraňte horní vrstvu vody, ale škrob si ponechte a přidejte k bramborám.
- Na malých sítkách nastrouhejte cibuli. Přidejte k bramborám.
- Klobásu nakrájíme na malé kousky. Smažte na pánvi.
- Vejce dejte do velké mísy a rozšlehejte je metlou. Osolíme a okořeníme. Přidejte k nim brambory a cibuli, klobásu a bramborovou mouku. Intenzivně promíchejte.
- Bramborovou hmotu vložte do kastrolu a vložte do trouby.
- Pečte asi hodinu při 200 stupních Celsia. Bramborový gratin s klobásou je připraven!
Bramborový kastrol s klobásou a zeleninou
Bramborový gratin s klobásou a zeleninou je hit. Není tak mastný a těžký jako ve smetanové omáčce, a proto je ideální na lehkou večeři. Můžete jej také podávat na večírku - každému bude chutnat. Je prostě velmi chutný a díky mnoha barevným zeleninám skvěle vypadá.
- 6 brambor,
- 2 párky,
- ½ žluté, zelené a červené papriky,
- 500 g hub,
- 1 cibule
- 1 středně velká mrkev,
- 500 ml rajčatové passaty,
- pepř, chilli, sůl a sušená petrželka.
Příprava kastrolu není obtížná. Dá se udělat docela rychle a chutná i těm nejmenším.
- Brambory uvaříme v osolené vodě. Měly by být mírně al dente.
- Klobásu nakrájíme, zeleninu oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
- Na oleji orestujeme klobásu a přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu. Smažte houby, dokud se voda neodpaří.
- Nalijte rajčatovou passatu do pánve, přidejte bylinky a promíchejte.
- Brambory dejte do zapékací mísy - ½ na dno, pak klobásu se zeleninou, znovu brambory. Nakonec přidejte zbytek klobásy a sýr.
- Pečte asi 20 minut na 200 stupňů, dokud se sýr nerozpustí.
Kastrol s klobásou a těstovinami - zajímavé recepty na kastrol
Kastrol s klobásou a těstovinami
Pokud jste již zkoušeli pečené brambory, je na čase sáhnout po receptu na kastrol s klobásou a těstovinami. Toto je nejjednodušší možný recept, který si určitě zamilujete. K tomu se hodí jakékoli husté těstoviny - mašle, trubičky, spirály.
- ½ balení těstovin,
- 1 tyčinka domácí klobásy,
- 100 g sýra,
- 1 šálek rajčatové omáčky,
- bazalka, oregano, pepř a sůl,
- 1 lžíce olivového oleje
Miska je hotová za chvilku, stačí ji dát do trouby. Díky tomu máte čas na přípravu dalších věcí a ti nejmenší je prostě milují. Jak udělat jednoduchý těstovinový kastrol?
- Těstoviny uvaříme al dente.
- Klobásu nakrájíme na kostičky a lehce orestujeme na olivovém oleji.
- Připravte omáčku - do passaty přidejte bylinky, pepř a sůl.
- Pečicí nádobu potřete olivovým olejem.
- Na tuto klobásu položte vrstvu těstovin, znovu těstoviny a klobásu.
- Zalijeme omáčkou a bohatě posypeme hrubozrnným sýrem.
- Pečte asi 35 minut na 200 stupňů Celsia.
Kastrol s klobásou, těstovinami a zeleninou
Příprava kastrolu s klobásou a zeleninou by neměla trvat dlouho. To je nápad na skvělou večeři, můžete ji podávat i na setkání s přáteli. Je lehký, docela atraktivní a vypadá velmi pěkně. V tomto případě se omáčka s vejci nedělá, můžete sáhnout po hotové omáčce na těstoviny - bude to mnohem rychlejší. Jak to udělat krok za krokem?
- 500 g vepřové klobásy,
- 1 cibule
- 1 žlutý pepř,
- 1 malá cuketa,
- 300 g těstovin, tolik trubiček nebo větviček,
- 1 sklenice passaty,
- 250 ml vody,
- 150 g sýra,
- pepř a sůl
Výhodou této večeře je, že ji lze rychle vložit do trouby a věnovat se něčemu jinému a večeře se udělá sama. Je to mnohem jednodušší než pečené s bramborami, protože nemusíte nic předvařit. Stačí připravit ingredience a upéct.
- Klobásu nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi dozlatova.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme do klobásy. Soté.
- Papriky nakrájejte na velké kostky a cuketu na poloviční talíře.
- Těstoviny dejte do zapékací mísy. Přidejte k tomu veškerou zeleninu a klobásu.
- Passatu smíchejte s vodou a přidejte k těstovinám se zeleninou.
- Posypeme strouhaným sýrem.
- Pečte přikryté asi 35 minut na 180 stupňů, aby se těstoviny uvařily.