TOP 5 receptů na vánoční perníčky. Vysvětlíme, jak udělat perfektní dort

Perníkový dort, stejně jako makový koláč nebo koláč, je vánoční doplněk a lahodný doplněk, který se hodí ke kávě nebo čaji. Tento koláč lze snadno upéct na pekáči, ale musíme vědět, jak na to. V tomto případě pomůže recept na perník. Chutné recepty mohou mít samozřejmě různé přísady, proto prozkoumejte možnosti.

Pokud hledáte další recepty a inspiraci, podívejte se na články o prázdninách v této sekci.

Úspěšný recept na tradiční perník - jak udělat vlhký a dobrý perník

Perníkový dort, stejně jako makový koláč nebo koláč, je známým prvkem Vánoc. Pokud chcete udělat tradiční a snadno připravitelný perník, stojí za to se s tímto receptem seznámit. Pojďme se tedy podívat, jaké ingredience budeme na přípravu tohoto lahodného dortu potřebovat. Nezapomeňte však, že pro tento recept budete potřebovat velký podnos nebo dvě formy se dnem o rozměrech 9 × 27 cm.

Ingredience na těsto:

• 1 šálek smetany 18%,
• 1 šálek medu
• 1 šálek cukru,
• 2 hrnky mouky,
• 1 lžička skořice
• 1 lžička jedlé sody,
• 0,5 kostky margarínu,
• 6 vajec,
• 20 g perníkového koření.

Ingredience na čokoládovou polevu:

• 80 g másla
• 60 g hořké čokolády,
• 40 g hořké čokolády.

Pokud chceme, můžeme na závěr posypat další drcené vlašské ořechy.

Příprava:

1. Margarín rozpustíme s medem, cukrem a perníkovým kořením.
2. Do rozpuštěné směsi přidejte smetanu.
3. Celé to uvařte a nechte vychladnout.
4. Mouku smíchejte se skořicí a jedlou sodou.
5. Směs s moukou a žloutky přidejte do vychladlé hmoty.
6. Ušlehejte bílky. Do těsta přidejte tuhou pěnu. Jemně promícháme.
7. Těsto nalijte do formy na pečení vyložené pečicím papírem.
8. Pečeme na 175^oC po dobu 60 minut.
9. Po uplynutí této doby těsto vyjměte a nechte vychladnout.
10. Čokoládu nalámeme na malé kousky.
11. Nalámanou čokoládu vložte do malého hrnce. Přidáme máslo.
12. Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni.
13. Vychladlý koláč polijeme rozpuštěnou čokoládou.

Takový slavnostní a vlhký vánoční perník můžeme posypat dodatečně ořechy rozdrobenými na malé kousky, které se budou lepit na ještě teplou polevu. Ořechy budou dokonalým prvkem křupavosti a budou perfektně ladit s naším perníkem. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na sušený vánoční kompot.

Úspěšný recept na perník s marmeládou - jaké ingredience zvolit

Vrstvený perník s krupicí a marmeládou - jak na to

Perníkové těsto nemusí být jen suchý výrobek. Velmi dobře se k němu hodí aditiva ve formě např. Marmelády a různých hmot, které obohacují chuť našeho těsta. Jednou z takových možností je kombinace džemu a krupice, což je škoda, protože její chuť je perfektně spojena s chutí perníku. Pojďme se tedy podívat, jak upéct lahodný a slavnostní perník.

Ingredience na těsto:

• 200 ml mléka,
• 330 g pšeničné mouky,
• 180 g cukru,
• 120 g másla,
• 0,5 čajové lžičky skořice
• 2 lžíce prášku do pečiva,
• 1 polévková lžíce perníkového koření,
• 2 lžíce švestkového džemu,
• 3 lžíce medu,
• 3 lžíce kakaa,
• 2 vejce.

Pamatujte, že byste měli používat hořké kakao.

Ingredience na polevu:

• 100 g hořké čokolády,
• 50 ml 30% těžké smetany,
• 30 g vlašských ořechů.

Místo vlašských ořechů můžeme použít i mandlové lupínky.

Ingredience na krupicovou hmotu:

• 250 ml mléka,
• 80 g másla
• 4 lžíce krupice,
• 1/3 šálku cukru.

Nezapomeňte použít měkké máslo.

Recept na perník navíc vyžaduje použití švestkového džemu. Díky těmto přísadám získáme úspěšný a slavnostní vrstvený vánoční perník.

Příprava:

1. V hrnci rozpustíme máslo. Do rozpuštěného másla přidejte cukr, kakao, skořici, perníkové koření, med a švestkovou povidla.
2. Vše promíchejte a dejte stranou. Asi po 3–5 minutách zalijte mlékem a promíchejte.
3. Rozbijte vejce. Teplou hmotu smíchejte s moukou, vejcem a práškem do pečiva.
4. Hotové těsto nalijte do pánve.
5. Pečte koláč na 180^oC po dobu 45 minut.
6. Dobrý perník nechte vychladnout.
7. Mléko vařte na mírném ohni v hrnci.
8. Do mléka přidejte krupici a cukr a míchejte, dokud nezhoustne.
9. Máslo promíchejte a pomalu přidávejte do vychladlé hmoty.
10. Vychladlý perník rozkrojte příčně na 3 části.
11. První díl potřete švestkovým džemem a druhý díl krupicí.
12. Na hmotu dáme horní část.
13. V malém hrnci uvařte smetanu a přidejte do ní kousky čokolády.
14. Vše důkladně promíchejte do hladka.
15. Hotové perníky přelijte perníkem. Vrch perníku posypte ořechy.

Jednoduchý recept na výrobu perníku na pekáči - recept na perník s marmeládou a marcipánovou hmotou

Pokud chceme najít chutné recepty na úspěšný a slavnostní perník, bude to určitě recept na perníčky s marcipánem a marmeládou. Takový dort se skvěle hodí jako dezert po štědrovečerní večeři, která bude dokonalým doplňkem ke kávě nebo čaji. Podívejme se, jaké přísady musíme připravit, abychom mohli tento koláč udělat.

Ingredience na těsto:

• 700 g jemné pšeničné mouky,
• 260 g másla
• 200 g sušených švestek,
• 100 g cukru,
• 500 ml mléka,
• 6 vajec,
• 12 lžic medu,
• 4 lžičky jedlé sody,
• 4 lžičky skořice
• 4 lžičky kakaa
• 2 lžičky mletého koriandru.

Pamatujte, že na výrobu tohoto perníku budete potřebovat velký pekáč, i když kdo chce, může snížit suroviny na polovinu a udělat perník v dortové formě.

Další složky:

• 400 g rybízové ​​marmelády,
• 300 g bílého marcipánu,
• 2 lžíce skořice,
• 2 lžíce kakaa,
• moučkový cukr.

Příprava:

1. Do hrnce dáme med, cukr, máslo, pokrájené švestky, kakao, skořici a koriandr.
2. Zahříváme na mírném ohni 5 minut.
3. Po uplynutí této doby hrnec vyjměte a pomalu do něj nalijte mléko. Vše smícháme.
4. Přidejte vejce a vše promíchejte. V míse smíchejte sódu s moukou.
5. Nalijte teplou hmotu do mouky a vše promíchejte.
6. Těsto dáme na pekáč a pečeme 60 minut na 170^oC.
7. Hotové těsto nechte vychladnout.
8. Vychladlé těsto rozkrojte na polovinu, abyste získali 2 tenké pláty.
9. Spodní vrstvu potřete švestkovým džemem.
10. Marcipán rozválíme, mezitím ho posypeme moučkovým cukrem.
11. Po získání tenké vrstvy ji položte na druhý list těsta.
12. Marcipánový dort dáme na švestkový povidlový koláč.
13. Celé to posypeme kakaem.

Chutné recepty - jak můžeme péct perník

Džem z perníku - jednoduchý a rychlý perník pro každého

Když se rozhodujeme upéct vánoční perníčky na Vánoce, někteří z nás hledají velmi jednoduchý a rychlý recept, jak udělat vlhký a dobrý perník. Lahodný perník na marmeládě je dokonalým řešením. Takové těsto na pekáči mohou péct lidé, kteří nemají zkušenosti s pečením, a přesto budou perníčky úspěšné. Pojďme se tedy podívat, jak vypadá recept na vánoční perníčky a jaké suroviny jsou k tomu potřeba.

Složení:

• 0,5 šálků moučkového cukru,
• 0,5 šálku blanšírovaných rozinek
• 1 šálek mléka,
• 2,5 hrnku pšeničné mouky,
• 30 g vanilkového cukru,
• 40 g perníkového koření,
• 120 g rozpuštěného másla,
• 200 g povidel,
• 1 lžička jedlé sody,
• 2 lžíce medu,
• 2 lžíce kakaa,
• 3 vejce.

Příprava:

1. Do mísy prosejeme mouku, kakao, moučkový cukr, jedlou sodu, perníkové koření a vanilkový cukr.
2. Do druhé mísy rozklepněte vejce a rozšlehejte je do lehce tekoucího nadýchaného krému.
3. Do další mísy dejte džem, máslo, mléko a med. Vše promíchat
4. Přidejte první misku do třetí misky a vše důkladně promíchejte.
5. Do směsi přidejte vejce a rozinky. Vše jemně promícháme.
6. Těsto nalijte do formy a pečte hodinu na 175^oC.
7. Po uplynutí této doby perník vyjměte a odložte stranou vychladnout.

Úspěšný perník můžeme také nalít čokoládou.

Recept na perník - vánoční perník s mléčnou hmotou a marmeládou

Jak vidíte, perníkové těsto lze dělat různými způsoby. Dalším z nich je použití mléčné hmoty k přeměně perníku. Také stojí za to se s touto metodou seznámit a podívat se, co je k její přípravě potřeba a jak dlouho se tento perník peče.

Ingredience na těsto:

• 1 šálek cukru,
• 1 šálek oleje,
• 3 sklenice dortové mouky,
• 250 g medu,
• 5 vajec,
• 1 lžíce kakaa,
• 1 lžička jedlé sody,
• 1 lžička prášku do pečiva,
• 3 lžíce perníkového koření.

Ingredience pro mléčnou hmotu:

• 200 g másla,
• 1 lžička vanilkového cukru,
• 0,5 hrnku cukru,
• 1/3 šálku mléka
• 1 šálek sušeného mléka.

Ingredience na polevu:

• 70 ml 30% těžké smetany,
• 70 g hořké čokolády.

Zbývající:

• 400 g džemu.

Příprava:

1. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, perníkovým kořením, sodou a kakaem.
2. Z bílků ušleháme tuhý sníh a nakonec přidáme cukr.
3. Do vyšlehaného bílku postupně přidávejte žloutky a med.
4. Do hmoty pomalu přidávejte suché přísady a stále míchejte při nízké rychlosti.
5. Koláč pečte asi hodinu na 180^oC. Hotové těsto odložíme stranou, aby vychladlo.
6. Vychladlý koláč rozdělíme na 3 pláty.
7. Suroviny na hmotu dejte do hrnce a zahřívejte, dokud se ingredience nespojí.
8. Dno těsta potřete džemem, přikryjte další vrstvou, potřete mléčnou hmotou a přikryjte posledním těstem.
9. Přísadu na polevu rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na perník.