S Vánocemi souvisí cukroví, například perníčky, ale také makety. Toto lahodné vánoční cukroví je nepostradatelnou součástí prázdnin. Jak si však ulehčit perníkové těsto na dovolenou? Pojďme se podívat na vánoční recepty na pikantní, medové a další.
Pokud hledáte další recepty a inspiraci, podívejte se na články o prázdninách v této sekci.
Recept na perník - jak udělat perníkové těsto
Dobrý recept na vánoční perníčky - perník snadný na přípravu
K Vánocům patří perníky a makiełki. Pamatujte, že tyto obvykle kořenové cookies lze vytvářet různými způsoby. Mnoho receptů na perníky nám však neumožňuje jíst perníky hned, což je často problém, ale pojďme se podívat na perníkový recept, který nám umožňuje jíst perníčky hned po upečení.
Složení:
- 20 g perníkového koření,
- 320 g pšeničné mouky,
- 2/3 šálku cukru
- 1/4 šálku teplého mléka,
- 1,5 lžičky jedlé sody,
- 2 lžíce medu,
- 2 lžíce másla,
- 1 vejce.
K rozetření je navíc potřeba jedno vejce.
Příprava:
- Mouku prosejte na pečivo.
- Med zahřejeme, aby byl horký. Mouku zalijte horkým medem a smíchejte ji s moukou nožem.
- Přidáme cukr, koření, jedlou sodu a perníkové koření. Vše smícháme.
- Přidejte máslo a vejce. Celé to prohněteme, postupně přidáváme mléko.
- Těsto hněte 10 minut. Hotové těsto rozválíme na tloušťku asi 0,5 cm.
- Z těsta vykrajujte perníčky. Hotové perníčky položte na plech vyložený pečicím papírem.
- V míse rozšlehejte jedno vejce. Vejce rozetřeme na perníčky.
- Hotové sušenky pečte 10–12 minut na 180 stupňůoC.
Pokud se chystáme zdobit naše vánoční perníčky, pak od pomazání perníčků s vejci upustíme.
Recept na perník-jak připravit sušenky připravené k jídlu
Recepty na perníky nejsou nijak složité, ale často můžeme vidět, že se ingredience v jednotlivých receptech liší. Další recept na perník je také velmi jednoduchý a nepotřebujeme k němu mnoho přísad. Pojďme se tedy podívat, jak můžeme vyrábět perníčky.
Složení:
- 1 kg mouky,
- 250 g medu,
- 250 g cukru,
- 250 g másla,
- 50 g perníkového koření,
- 2,5 lžičky jedlé sody,
- 4 vejce.
Pokud se nám nelíbí chuť medu, můžeme využít jeho úplného vyloučení nebo snížení jeho množství, aby nebyl tak intenzivní.
Příprava:
- Mouku smíchejte s cukrem, jedlou sodou a perníkovým kořením.
- Máslo rozpustíme na velmi mírném ohni.
- Do rozpuštěného másla přidejte med a promíchejte.
- Med a máslo nechte vychladnout.
- Do vychladlého másla přidejte vejce a důkladně promíchejte.
- Zkombinujte vaječnou hmotu se suchými přísadami.
- Těsto důkladně ručně promíchejte, dokud nebude hladké.
- Připravené těsto rozválíme na tloušťku asi 15 mm.
- Z těsta vykrajujeme tvary.
- Ze zbytku těsta vytvoříme kouli a znovu rozválíme a vykrajujeme tvary.
- Hotový perník dejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte 5-7 minut na 200oC.
Když se těsto při válení příliš lepí, posypte ho moukou, ale můžete ho dát i mezi 2 listy pečicího papíru a válet papírem, aby těsto neztuhlo.
Lahodné sušenky mohou být navíc ozdobeny královskou polevou nebo barevnou polevou, které jsou k dostání v obchodech s potravinami. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na štědrovečerní salát ze sleďů.
Vánoční cukroví s jedinečnou chutí - jak vyrobit vánoční cukroví
Arašídové sušenky na dovolenou - dobrý recept na perník
Velmi zajímavé řešení pro perníčky, ideální na Vánoce, je spojit je s ořechy. Arašídové vánoční perníčky jsou skvělým způsobem, jak osvěžit staré recepty z naší kuchařky. Pojďme se tedy podívat, jak můžeme péct arašídové sušenky.
Složení:
- 400 g pšeničné mouky,
- 250 g medu,
- 130 g moučkového cukru,
- 150 g másla,
- 100 g vlašských ořechů,
- 15 g koření do trouby,
- 1 lžička jedlé sody,
- 1 vejce,
- špetka soli.
Pamatujte, že všechny ingredience, které budeme potřebovat na výrobu perníku, by měly mít pokojovou teplotu.
Příprava:
- Vlašské ořechy velmi jemně rozemeleme mixérem.
- Do hrnce dejte máslo, med, moučkový cukr a perníkové koření.
- Vše zahřívejte, dokud se přísady nerozpustí. Ochladíme hmotu.
- Mouku smíchejte se sodou a solí.
- K mouce přidejte mleté ořechy a vše promíchejte.
- Porazit vejce. K mouce přidejte vychladlou hmotu a vejce.
- Těsto uhněteme do hladka.
- Dort dáme na 2-3 hodiny do lednice. Po uplynutí této doby rozdělte těsto na 4 části.
- Každá část je rozválena na tloušťku 0,5 cm.
- Sušenky nakrájejte na formičky na perníky.
- Na plech dáme pečící papír.
- Hotové perníčky dejte na pekáč.
- Pečte 10–12 minut na 180oC.
Tyto vánoční perníčky jsou po vychladnutí připravené k jídlu, přestože je můžeme ještě ozdobit polevou.
Medové a kořenící cukroví - recept na vánoční perníčky
Med a pikantní příchutě jsou něco, co si spojujeme s Vánocemi, stejně jako perníky. Co kdyby se tyto cookies spojily s těmito příchutěmi? Je to skvělá příležitost pro naše prázdniny plné kořeněných vůní a lahodné chuti. Pojďme se podívat, jak vypadá recept na medově pikantní perník.
Složení:
- 240 g másla
- 240 g hnědého cukru,
- 500 g mouky,
- 1 lžička perníkového koření,
- 2 lžičky skořice
- 2 lžíce medu,
- vejce,
- špetka prášku do pečiva.
Pokud nemáme hnědý cukr, můžeme použít normální bílý cukr. A co víc, je dobré použít jemnozrnný cukr, protože ten se rychleji rozpouští.
Příprava:
- Máslo rozpustíme na mírném ohni.
- Rozpuštěné máslo necháme vychladnout.
- Vychladlé máslo smíchejte s moukou, perníkovým kořením, hnědým cukrem, medem, skořicí, vejci a práškem do pečiva.
- Vše vyrábíme přesně ručně.
- Jakmile je těsto hladké, vytvarujte z něj kouli.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte do lednice.
- Po hodině nebo dvou vyjměte dort z lednice. Hotové těsto nakrájejte na plátky.
- Každý plátek rozválíme na tloušťku asi 0,5 cm. Z rozváleného těsta nakrájejte perníčky.
- Plech vyložíme pečicím papírem.
- Perníčky pečte asi 15 minut na 180oC.
Takové perníčky jsou perfektním a sladkým doplňkem ke kávě nebo čaji. Jsou také perfektní jako sladká svačinka, která nás bude provázet při sledování vánočních filmů. A co víc, chceme -li si podmanit atmosféru našich vánočních perníčků, můžeme je ozdobit polevou, různými cukrovinkovými přísadami, nebo ořechy a mandlovými lupínky.
Vitrážové perníčky - jak vyrobit krásné a chutné vánoční cukroví
Perníčky jsou známé vánoční cukroví, které je v období Vánoc ještě oblíbenější. Každý ví, jak perníčky vypadají, a spojuje si jejich vkus už od dětství. Stojí však za to vědět, že nemusíme připravovat jen tradiční perníčky, ale můžeme z perníkového těsta vytvořit perníčky z barevného skla. Podívejme se, jaký je dobrý recept na tento druh perníku.
Ingredience na těsto:
- 1 kg pšeničné mouky,
- 250 g medu,
- 250 g cukru,
- 300 g másla,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- 2 lžičky jedlé sody,
- 2 lžičky skořice
- 4 lžičky koření,
- 3 lžíce kakaa,
- 4 lžíce sladké smetany 36%.
Ingredience na královskou polevu:
- 150 g moučkového cukru,
- 1 protein
- 6 kapek citronové šťávy.
Další složky:
- tvrdý bonbón,
- sypání cukrem.
Příprava:
- Med, cukr, máslo, skořici, koření a kakao dejte do hrnce a zahřejte na mírném ohni.
- Zahříváme, dokud se ingredience nespojí.
- Jedlou sodu rozpustíme ve 2 lžících vody.
- Do vychladlé hmoty přidejte jedlou sodu a promíchejte.
- Do směsi přidejte žloutky.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a poté ji spojte s předem připravenou hmotou. Vše důkladně prohněteme.
- Ke konci přidejte smetanu a důkladně promíchejte.
- Hotové těsto rozválíme na tloušťku asi 0,5 cm. Z těsta vykrajujeme tvary.
- Plech vyložíme pečicím papírem. Položte perník na papír.
- Do perníčků vykrojte otvory ve tvaru sušenek.
- Rozdrobte natvrdo uvařené sladkosti.
- Rozdrcené cukroví vložte do otvorů v perníčcích.
- Pečte vánoční cukroví na 180oC po dobu 10 minut.
- Do mísy s proteinem prosejte moučkový cukr. Přidáme citronovou šťávu.
- Míchejte při nízké rychlosti asi 10-15 minut.
- Vychladlé perníčky zamrazíme a posypeme cukrovou posypkou.
Pamatujte, že upečené perníčky necháte na plechu vychladnout.